Hướng dẫn cách chọn nước pha trà - sao cho ngon

“ Nhất thủy, nhị trà, tam bôi, tứ bình, ngũ quần anh” đối với những người sành trà thì đã không quá xa lạ khi nghe tới câu nói này. Tuy nhiên, để trà được ngon trọn vẹn thì nguồn nước pha trà là linh hồn đầu tiên quyết định chất lượng của trà. 

Có thể bạn đã từng mua trà sau khi thưởng thức một tách trà thơm ngon tại một quán trà địa phương. Nhưng khi mang về nhà, bạn lại thấy hương vị trà không còn ngon như ban đầu, thậm chí khá tệ. 

Nếu bạn từng gặp trường hợp này, rất có thể nước bạn dùng để pha trà là nguyên nhân. Ngay cả khi bạn sở hữu loại trà chất lượng cao nhất và đắt tiền thì trà chỉ có thể phát huy hết tiềm năng của nó khi được pha với nguồn nước phù hợp.

Vì sao chọn nước pha trà lại quan trọng đến vậy?

Đối với nghệ thuật pha trà, nước chính là linh hồn làm nên chất lượng của trà, chọn nước pha trà tốt sẽ giúp trà tôn lên hương vị, màu sắc của từng loại trà. Vì thế, học pha trà cũng là học để biết cách sử dụng các loại nước đúng và chuẩn.

Trong đó, nước tinh khiết là yếu tố rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của trà. Sử dụng nước tinh khiết giúp giữ được vị trà thơm ngon, thanh nhẹ và tự nhiên nhất. 

Lựa chọn nước pha trà phù hợp

Độ tinh khiết

Độ tinh khiết của nước là yếu tố đầu tiên cần xem xét. Nước cần phải trong suốt, không màu, không mùi và không chứa tạp chất.

Nước máy thường chứa clo và các chất hóa học khác nên không phải lựa chọn lý tưởng để pha trà. 

Nước tinh khiết hoặc nước suối tự nhiên thường được khuyến khích vì chúng không làm thay đổi hương vị của trà.

Độ cứng của nước

Độ cứng của nước được xác định bởi hàm lượng khoáng chất như canxi và magie. Nước có độ cứng cao (nước cứng) có thể làm giảm hương vị của trà và để lại cặn trắng trên bề mặt trà. Nước mềm, với hàm lượng khoáng chất thấp, lại giúp trà phát huy tối đa hương vị tự nhiên.

• Độ cứng từ 0 – 50mg/l: Nước mềm
• Độ cứng từ 50 – 150mg/l: Nước hơi cứng
• Độ cứng từ 150 trở lên: Nước cứng

Độ pH

Độ pH của nước cũng ảnh hưởng đến chất lượng trà. Nước có độ pH từ 6.5 đến 7.5 là lý tưởng cho việc pha trà. Nước quá chua hoặc quá kiềm sẽ làm thay đổi hương vị của trà, thậm chí làm mất đi các chất chống oxy hóa có trong lá trà.

Nhiệt độ nước

Nhiệt độ nước pha trà tùy thuộc vào loại trà bạn sử dụng. Trà xanh thường cần nước ở nhiệt độ khoảng 70-80°C để giữ lại hương vị tươi mát và tránh làm cháy lá trà. Trà đen yêu cầu nhiệt độ cao hơn, khoảng 90-95°C, để chiết xuất được toàn bộ hương vị mạnh mẽ của trà.

Các loại nước được dùng pha trà

Nước lọc

Được nhiều người ưa chuộng vì dễ tiếp cận và đảm bảo tính tinh khiết, tuy nhiên cũng không thực sự đảm bảo trà ngon. Có thể sử dụng các máy làm mềm nước trao đổi ion cho nước pha trà phù hợp.

Nước suối tự nhiên

Được khuyên dùng vì hàm lượng khoáng chất tự nhiên cân đối, giúp giữ được hương vị gốc của trà. Hiện nay trên thị trường nước đóng chai ở Việt Nam có các loại nước tinh khiết khá nổi tiếng đó là TH-pro, AT-plus, Lavie…. 

Tổng kết những lưu ý về nước pha trà

Không sử dụng nước đun đi đun lại

Nước đun nhiều lần sẽ làm tăng nồng độ các tạp chất và làm giảm oxy trong nước, ảnh hưởng đến hương vị trà.

Không dùng nước quá cứng hoặc quá mềm

Điều này sẽ làm mất cân bằng hương vị của trà. Khi nước quá mềm pha trà có thể nhạt vị

Thưởng trà bằng nước tinh khiết để cảm nhận trọn vẹn

Khi uống trà, người thưởng thức có thể nhấp một ngụm nước tinh khiết trước hoặc sau khi uống trà. Điều này giúp làm sạch vị giác, chuẩn bị tinh thần và tập trung vào hương vị tinh tế của trà.

Việc sử dụng nước tinh khiết trong quá trình thưởng trà nhấn mạnh sự chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong nghệ thuật trà đạo. Đây là cách để tôn trọng và cảm nhận trọn vẹn hơn giá trị của mỗi tách trà.

Nước tinh khiết giúp cân bằng vị giác, làm nổi bật sự khác biệt tinh tế giữa các loại trà. Điều này tăng thêm chiều sâu cho trải nghiệm trà đạo, giúp người thưởng trà thư giãn và kết nối tốt hơn với thiên nhiên.

Đây là một số những cách vận dụng nước tinh khiết vào trà đạo cơ bản mà những người yêu thích nghệ thuật này hay làm. Trà đạo không chỉ dừng lại ở việc uống hay thưởng thức trà mà còn là một nghệ thuật tinh tế, giúp nuôi dưỡng tâm hồn và mang lại sự tĩnh lặng, an yên trong cuộc sống.

Trên đây Atlantic đã Hướng dẫn cách chọn nước pha trà - sao cho ngon, Hy vọng bạn sẽ chọn được loại nước phù hợp để pha cho mình một ấm trà ngon nhé. 

Hỗ trợ đổi nước uống tinh khiết 0979417563